Recensioner:
James Suckling: 90p (2022), 90p (2021)
Wine Enthusiast: 90p (2022)
Guía Peñin: 87p (2022), 87p (2021), 88p (2020), 87p (2019), 88p (2018)
Wilfred Wong: 91p (2021), 92p (2020)
Wine Specatator: 90p (2020), 90p (2019)
Parker: 87p (2019)
Vinous: 92p (2017)
Wine Advocate: 88p (2015)
Producenten: Txomin Etxaniz
Ursprung: Getariako Txakolina, Spanien
Druvor: Hondarribi Zuri 50%, Hondarribi Beltza 50%,
Art.nr: 91310 (Systembolaget)
Varukategori: Vin, Rosé, Torrt
Storlek: 750ml
Alkoholhalt 12,5%
Allergiinformation: Innehåller sulfiter.
Om drycken
Txakoli är ett mycket syrligt och frisk vin från Baskien i norra spanien. Vinifikation inleds med 12 timmars kallmaceration av druvskalen varefter musten varsamt pressas ur. Jäsningen sker i temperturkontrollerade rostfria ståltankar. Vinet vilar en kortare tid på sin jästfällning innan buteljering. Vinet buteljeras med en del kolsyra kvar varför det upplevs som ganska spritsigt.
Briljant lätt rosé med en ungdomlig spritsighet. Ungdomlig och livlig doft som bjuder på syrliga körsbär, röda vinbär, grapefruktskal och vilda örter. Smaken är torr med en rejält krispig syra, medelfylligt med generös fruktighet, en fin textur från lagring på jästfällningen följd av en lång saliverande finish. Ett vin med briljant fräschör som är en perfekt avvägning till nyfriterade skaldjur med aioli.
Om producenten
Txomin Etxaniz ägs av familjen Txueka och är ett av de äldsta och mest betydelsefulla vinerierna i Getaria. De tidigaste dokumenten visar att ägarfamiljens anfader, Domingo de Etxaniz, odlade druvor här redan 1649. Iñaki Txueka driver idag vineriet tillsammans med sina bröder och var en av de drivande krafterna bakom bildandet av DO Getaraiko Txakolina. Vineriet förfogar över 35 hektar vingårdar planerade med de lokala druvsorterna Hondarrabi Zuri och Hondarrabi Beltza på branta sluttningar med utsikt över Atlanten.