Albariño de Fefiñanes 2022

Sebastian berättar om drycken

Bodegas del Palacio de Fefiñanes var bland de absolut första att buteljera vin i Rias Baixas. Första årgången av dett vin var 1928 och etiketten är oförändrad sedan dess. Druvorna kommer från granitrika jordar i Salnésdalen där vineriet samarbetar med 60 odlare som levererat till vineriet i fem generationer. Vinifikation sker i låg temperatur i rostfria ståltankar.

Lätt gyllene färg med en grön anstrykning. Doften är ren och aromatisk med en ungdomlig intensitet, en viss stenighet och primär frukt som färsk persika och päron med citrongräs, lime och kamomill. Smaken har en fin precision och friskhet med bra djup och fyllighet i sin rena krispiga stil. Lång och livlig finish med fin renhet som föreslår skaldjur såsom knivmusslor med vitlök, vitt vin och koriander eller en klassisk inkokt lax med dillmajonäs och inlagd gurka.