Cambrico

Vingården är belägen i nationalparken Sierra de Francia i Salamanca. Allt började år 2000 då Fernando Maillo och Alberto Martín bestämde sig för att börja producera viner av de lokala druvsorterna Rufete, Tempranillo och Calabrés. Den senare druvan är en lokal klon av Garnacha och vid millennieskiftet fanns endast ett fåtal rankor kvar.

Cambrico förfogar över 11 hektar varav de äger 6,5. Samtliga vingårdar ligger på terrasserade sluttningar mestadels bestående av vittrade granitjordar på mellan 700 till 800 meters höjd över havet. Samtliga vingårdar odlas ekologiskt och för hand.