Naveran Cava Rose Vintage 2023 ekologisk
Cavas Naveran · Cava, Spanien
Ekologiskt vin
TorrtEkologisktSpanienCava202312%750 mlParelladaPinot NoirChampagnekork6 per kartongArt.nr NV07EAN: 810411010396
Lagring
20-24 månader på jästfällningen
Serveringstemperatur
6-8°C
Drickfönster
2026-2028
Allergener
Innehåller sulfiter
Om vinet
Cava Naveran Brutissime ekologisk Ett livligt och stilrent mousserande vin med fin precision där de små bubblorna bär fram en frisk och ungdomlig frukt. Doften bjuder på toner av citron, gröna äpplen, vit persika och krossade stenfruktskärnor med en diskret nyans av brioche och mandel i bakgrunden. Smaken är torr och stram med pigg syra, krispig frukt och en aptitretande sälta som ger både energi och längd. Avslutningen är ren, frisk och välgörande med fin mousse och tydlig kalkig känsla. Ett mycket användbart mousserande vin som sitter där det ska till friterade padrón, jamón ibérico eller en klassisk toast med löjrom, smetana och finhackad rödlök.
Smakprofil
Syra
Kropp
Sötma
Frukt
Mineral
Passar till
Asiatiskt
Fågel
Fisk
Pasta
Tapas
Vegetariskt
Vinets resa
Vingård
Druvorna kommer från Penedès mellan Medelhavet och de katalanska bergen, där kalkrika jordar och det milda klimatet ger basviner med frukt, syra och finess. Här odlas parellada, pinot noir som tillsammans formar vinets karaktär.
Vinifiering
Basvinet jäses vid låg temperatur innan den andra jäsningen sker i flaskan enligt traditionell metod, där vinet sedan vilar på sin jästfällning.
Lagring
Vinet vilar 20-24 månader på sin jästfällning i flaskan före degorgering, vilket bygger komplexitet, brödighet och en fin mousse.
