Naveran Cava Perles Roses Pinot Noir 2018 2019 magnum eko
Cavas Naveran · Cava, Spanien
Lagring
Över 30 månader på jästfällningen
Serveringstemperatur
6-8°C
Drickfönster
2026-2028
Allergener
Innehåller sulfiter
Om vinet
En mångfacetterad doft som bjuder på kalkiga toner, hallon, röda vinbär, mogen citrus och krämiga toner av färskt smör och brioche. Smaken är bred med en balanserad mousse, lätt örtig röd frukt med spänstig citrus samt en lång och fint krämig finish. En gastronomisk Cava som gifter sig väl med en bakad kummel med sås på rostad mandel och rostad röd paprika med crisp på pata negra.
Smakprofil
Syra
Kropp
Sötma
Frukt
Mineral
Passar till
Asiatiskt
Fågel
Fisk
Pasta
Tapas
Vegetariskt
Vinets resa
Vingård
Druvorna kommer från Penedès mellan Medelhavet och de katalanska bergen, där kalkrika jordar och det milda klimatet ger basviner med frukt, syra och finess.
Vinifiering
Basvinet jäses vid låg temperatur innan den andra jäsningen sker i flaskan enligt traditionell metod, där vinet sedan vilar på sin jästfällning.
Lagring
Vinet vilar över 30 månader på sin jästfällning i flaskan före degorgering, vilket bygger komplexitet, brödighet och en fin mousse.
