Pommard Clos des Epenots Premier Cru 2017
Château de Meursault · Bourgogne, Frankrike
Rött vinTorrtFrankrikeBourgogne201714%750 mlPinot NoirNaturkork6 per kartongArt.nr MT15EAN: 3661400267584
Druvor
Pinot Noir 100%
Lagring
15-18 månader på nya och gamla ekfat
Serveringstemperatur
16-18°C
Drickfönster
2026-2028
Allergener
Innehåller sulfiter
Om vinet
I den muromgärdade vingården Clos des Epenots äger Chateau de Meusault 3,6ha. Vingårdens järnrika jordmån ger druvor med både kraft och aromatisk intensitet. Skörd sker för hand och följs av både manuell och optisk sortering av druvorna. Efter avstjälkning krossas druvorna och får kallmacerera 15 till 18 dagar innan jäsningen, som vanligtvis tar mellan 5 och 6 dagar. Lagringen sker i 30% nya ekfat och resterande i ett- och tvååriga ekfat under 15 till 18 månader.
Smakprofil
Syra
Kropp
Sötma
Frukt
Mineral
Tannin
Passar till
Asiatiskt
Chark
Grillat kött
Lamm
Ljust kött
Ost
Tapas
Vilt
Vinets resa
Vingård
Druvorna kommer från Clos des Epenots, en muromgärdad premier cru-vingård i Pommard på Bourgognes Côte de Beaune, där kalkrika jordar ger pinot noir med både kraft och finess.
Vinifiering
Jäsningen sker under kontrollerad temperatur för att extrahera färg, arom och struktur på ett balanserat sätt, följt av malolaktisk jäsning innan vinet går över till lagringskärlen.
Lagring
Vinet får 15-18 månader på nya och gamla ekfat innan det buteljeras.
