Somni 2021 ekologisk
Alfredo Arribas - Portal del Priorat · Priorat, Spanien
Ekologiskt vin
Rött vinTorrtEkologisktSpanienPriorat202114%750 mlCariñenaSyrahNaturkork3 per kartongArt.nr 76954EAN: 8436625290113
Druvor
Cariñena 60%, Syrah 40%
Lagring
15 månader på en blandning av stora och små franska ekfat
Serveringstemperatur
16-18°C
Drickfönster
2019-2027
Allergener
Innehåller sulfiter
Om vinet
Somni är det Katalanska ordet för dröm, vilket detta vin är för Alfredo Arribas, en perfekt balans mellan den mineraldrivna, fylliga kroppen och elegant fräschör. Vinet är en blend av Cariñena och Syrah från tre lägen: La Plana, Mas del Metge och Mataveres som alla odlas biodynamiskt. Precis som i alla vinerna från Clos de Portal används bara den naturligt förkomande jästen vid vinifikationen och man använder minimala mängder svavel vid buteljering.
Smakprofil
Syra
Kropp
Sötma
Frukt
Mineral
Tannin
Passar till
Asiatiskt
Chark
Grillat kött
Lamm
Ljust kött
Ost
Tapas
Vilt
Vinets resa
Vingård
Druvorna växer på Priorats branta terrasser av llicorella, den uppspruckna glimmerskiffer som tvingar rötterna djupt och ger låga skördar med stor koncentration och tydlig mineralitet. Här odlas cariñena, syrah som tillsammans formar vinets karaktär.
Vinifiering
Jäsningen sker under kontrollerad temperatur för att extrahera färg, arom och struktur på ett balanserat sätt, följt av malolaktisk jäsning innan vinet går över till lagringskärlen.
Lagring
Vinet får 15 månader på en blandning av stora och små franska ekfat innan det buteljeras.
