Txomin Etxaniz Eugenia 2022

Txomin Etxaniz i Getaria är txakolins främsta namn, med århundraden av vinodling på branterna ovanför Biscayabukten. Eugenia är husets mousserande txakoli, gjord enligt traditionell metod på den inhemska druvan hondarrabi zuri.

Doften är frisk med gröna äpplen, citrus, vita blommor och en brödig ton. Smaken är torr och krispig med livlig mousse, salta mineraltoner och pigg syra.

Servera vid 6–8 grader som aperitif, till ostron, skaldjur eller friterade pintxos.