Quintaluna 2021

Detta är ett komplext vin gjort på Verdejo från icke ympade vinstockar som kommer från sandiga jordar i provinsen Segovia där det extremt kontinentala klimatet erbjuder både mognad men framför allt friskhet. Doften bjuder på diskreta frukttoner av päron, kvitten och citrus med krossade nötter, samt lätt krämiga smörtoner från lagring på jästen i foudres och barriques. Smaken uppvisar ett bra djup med en knivskarp friskhet som gifter sig med den krämiga texturen, elegant och nedtonad frukt med en bra längd och nyanserad finish. Ett gastronomiskt vin som definitivt förtjänar en halstrad torskrygg med brynt smör, soja och rostade hasselnötter.