Ossian 2023 magnum ekologisk
Ossian Vides y Vinos · VdT Castilla y Leon, Spanien
Ekologiskt vin
Vitt vinTorrtEkologisktSpanienVdT Castilla y Leon202313%1500 mlVerdejoNaturkork1 per kartongArt.nr OV03
Lagring
Lagring på jästen i foudres och barriques
Serveringstemperatur
8-10°C
Drickfönster
2026-2031
Allergener
Innehåller sulfiter
Om vinet
Detta är ett komplext vin gjort på Verdejo från icke ympade vinstockar som kommer från sandiga jordar i provinsen Segovia där det extremt kontinentala klimatet erbjuder både mognad men framför allt friskhet. Ren och intensiv parfym av mogen citrus, vit persika och färsk mandel med lätt krämiga smörtoner från lagring på jästen i foudres och barriques, dessa stöds av en frisk och livlig syra som ger bett och spänst och en salivutsöndrande eftersmak med bra ihärdighet. Vad tros om en halstrad kummel med kikärter och en smörad skaldjursbuljong?
Smakprofil
Syra
Kropp
Sötma
Frukt
Mineral
Passar till
Asiatiskt
Fisk
Ost
Pasta
Sallad
Skaldjur
Vegetariskt
Vinets resa
Vingård
Druvorna kommer från höglänta vingårdar i Kastilien-León, där sandiga jordar på över 900 meters höjd och stora temperaturskillnader ger koncentration med bibehållen friskhet.
Vinifiering
Jäsningen sker vid låg temperatur för att bevara druvans rena frukt och friska syra.
Lagring
Lagring på jästen i foudres och barriques.
