Spanien

Ett närmast högtidligt uttryck av Brandy de Jerez där mycket lång lagring har gett en monumental kombination av djup, elegans och fullständig polering. Cardenal Mendoza Non Plus Ultra är husets flaggskepp och uppges ha en genomsnittlig ålder på omkring 50 år, där Carta Real får mogna vidare i amerikanska ekfat som tidigare innehållit gammal Oloroso. Doften är rik och mångfacetterad med toner av valnötter, torkad apelsin, kryddor, ädelträ och en mörk, karamelliserad rondör som ger ett både aristokratiskt och djupt kontemplativt intryck. Producentens egna smaknoter lyfter särskilt fram gammal mahognyton, stor komplexitet samt inslag av nötter, apelsinskal och kryddor. Smaken är torr, mycket mjuk och väl avrundad med lager av nougat, pomerans, rostade nötter och varm fatkrydda i ett långt, subtilt och uthålligt avslut.