Aurus 2004 27L
Finca Allende · Rioja, Spanien
Lagring
24 månader på franska ekfat
Serveringstemperatur
16-18°C
Drickfönster
2026-2028
Allergener
Innehåller sulfiter
Om vinet
Aurus är Finca Allendes flaggskepp från Briones i Rioja Alta, tempranillo och graciano från gamla stockar, lagrat på nya franska ekfat. Här i en spektakulär 27-litersflaska: årgång 2004, ett av Riojas riktigt fina år, i ett format där vinet mognar långsammare och elegantare än i någon annan flaska. En sann raritet för samlaren eller den stora festen.
Doften är komplex med mogen mörk frukt, tobak, ceder, läder och balsamiska toner. Smaken är fyllig och sammetslen med perfekt integrerade tanniner och en mycket lång aristokratisk eftersmak.
Servera vid 17–18 grader till högrev, lammstek, vilt eller lagrade hårdostar, och räkna med många gäster.
Smakprofil
Syra
Kropp
Sötma
Frukt
Mineral
Tannin
Passar till
Asiatiskt
Chark
Grillat kött
Lamm
Ljust kött
Ost
Tapas
Vilt
Vinets resa
Vingård
Druvorna kommer från Rioja, där mötet mellan atlantisk svalka och medelhavsvärme ger viner med både generös frukt och klassisk elegans. Jordarna av lera och kalksten bidrar med struktur och finess. Här odlas graciano, tempranillo som tillsammans formar vinets karaktär.
Vinifiering
Jäsningen sker under kontrollerad temperatur för att extrahera färg, arom och struktur på ett balanserat sätt, följt av malolaktisk jäsning innan vinet går över till lagringskärlen.
Lagring
Vinet får 24 månader på franska ekfat innan det buteljeras.
