Calvario 2011 2012 magnum

Från denna unika vingård planterad 1945 är Calvario torts sin koncentration
och rikedom, ett mer ”burgundiskt” uttryck medmassor av silke och finess. Doften är elegant
och vildhallon, björnbär, körsbärslikör, vilda örter, nejlika, peppar och mild toast från eken
bidrar till en fin komplexitet och harmoni. Smaken bjuder på en stor volym och harmoni;
avrundad, frisk och grynig med en uppsjö av röda och mörka bär, en diskret pepprighet och
lång silkig finish. Vad sägs om en pepparstekt rådjursrygg med tryfferad potatisgratäng?
Annars går ju en spontan kantarellpasta med massor av riven västerbottenost alldeles
utmärkt.