Tros de Clos Mas del Metge 2020
Alfredo Arribas - Portal del Priorat · Priorat, Spanien
Lagring
16 månader på 700 liters franska ekfat
Serveringstemperatur
16-18°C
Drickfönster
2026-2040
Allergener
Innehåller sulfiter
Om vinet
Tros de Clos är Portal del Priorats toppvin, gammal cariñena från en liten jordlott vid Mas del Metge, odlad på ren llicorella-skiffer. Alfredo Arribas vinifierar varsamt i små partier, och resultatet hör till Priorats mest karaktärsfulla viner.
Doften är djup med mörka körsbär, blåbär, lakrits, örter och mineral. Smaken är koncentrerad och vibrerande med frisk syra, finkorniga tanniner och en mycket lång skifferdriven final.
Servera vid 17–18 grader till vilt, lammstek, grillat kött eller väl lagrade ostar.
Smakprofil
Syra
Kropp
Sötma
Frukt
Mineral
Tannin
Passar till
Asiatiskt
Chark
Grillat kött
Lamm
Ljust kött
Ost
Tapas
Vilt
Vinets resa
Vingård
Druvorna växer på Priorats branta terrasser av llicorella, den uppspruckna glimmerskiffer som tvingar rötterna djupt och ger låga skördar med stor koncentration och tydlig mineralitet.
Vinifiering
Jäsningen sker under kontrollerad temperatur för att extrahera färg, arom och struktur på ett balanserat sätt, följt av malolaktisk jäsning innan vinet går över till lagringskärlen.
Lagring
Vinet får 16 månader på 700 liters franska ekfat innan det buteljeras.
