Trossos Sants 2018
Alfredo Arribas - Portal del Priorat · Montsant, Spanien
Druvor
Garnacha Blanca 100%
Lagring
1/3 3 månader i 318l franska ekfat, 2/3 5 månader på sin jästfällning i rostfria ståltankar.
Serveringstemperatur
8-10°C
Drickfönster
2026-2028
Allergener
Innehåller sulfiter
Om vinet
En "Tros" är vad man på katalanska kallar en vingårdslott som en vinbonde klarar av att bearbeta på en dag. Vinerna i denna serie från Alfredo Arribas är små vingårdsloter med mycket gamla rankor och som visar exeptionell terroir. Druvorna till Trossos Sants kommer från tre nordligt exponerade vingårdslägen i Marça med 40-60 åriga rankor som växer i kalkrika sandjordar på 320 meter över havet. Den största delen av skörden avstjälkas men en liten andel krossas som hela klasar. Musten kallmacerera ett dygn innan varsam pressning och jäsning i rostfria ståltankar. En tredjedel av vinet vilar tre månader i 318l fat av fransk ek och resterande del vilar 5 månader på sin jästfällning i rostfria ståltankar.
Smakprofil
Syra
Kropp
Sötma
Frukt
Mineral
Passar till
Asiatiskt
Fisk
Ost
Pasta
Sallad
Skaldjur
Vegetariskt
Vinets resa
Vingård
Druvorna kommer från Montsant, bältet av kalk- och skifferjordar som omsluter Priorat, där gamla stockar och stora temperaturskillnader ger koncentrerade viner med frisk nerv.
Vinifiering
Jäsningen sker vid låg temperatur i ståltank, vilket bevarar druvans rena frukt, aromatik och friska syra.
Lagring
1/3 3 månader i 318l franska ekfat, 2/3 5 månader på sin jästfällning i rostfria ståltankar.
