Celler Kripta Barrica Gran Reserva 2022 ekologisk
Celler Kripta · Corpinnat, Spanien
Druvor
macabeu
Lagring
40 % av vinet jäst och lagrat 6 månader på nya franska ekfat, 4 år på jästfällningen i flaska
Serveringstemp.
8-10°C
Allergener
Innehåller sulfiter
Om vinet
Celler Kripta Barrica Gran Reserva 2022 ekologisk. Ett mousserande vin på 100 % macabeo från parcellen Pla dels Fidels i Penedès, där buskodlade stockar planterades 1964. Det torra året 2022 gav små druvor med hög koncentration. 40 % av basvinet jäses och lagras sex månader på nya franska ekfat från Tronçais, resten i ståltank. Därefter följer andra jäsningen i flaskan och fyra år på jästfällningen. Fatet ger djup och textur medan macabeon håller vinet friskt. Gott till grillad piggvar med brynt smör eller en krämig svamprisotto med lagrad hårdost.
Smakprofil
Syra
Kropp
Sötma
Frukt
Mineral
Passar till
Asiatiskt
Fisk
Ost
Pasta
Sallad
Skaldjur
Tapas
Vegetariskt
Vinets resa
Vingård
100 % macabeo från parcellen Pla dels Fidels i Penedès, buskodlad 1964 på 150 meters höjd i kalkrik lerjord, odlad ekologiskt enligt Corpinnats regler.
Skörd
Handplockad 17 augusti 2022 med 5 000 kg/ha. Ett torrt år med 398 mm regn gav små druvor med hög koncentration.
Vinifiering
Mjuk pressning. 60 % av vinet jäses i ståltank och 40 % på nya franska ekfat vid 16 °C. Andra jäsningen sker i flaskan enligt traditionell metod.
Lagring
Sex månader på fat för 40 % av vinet, därefter fyra år på jästfällningen i flaskan.
ES-ECO-019-CT
EU-jordbruk
EU-jordbruk
Fråga om vinet
Svar direkt, utifrån vinets uppgifter.
Till exempel
