-
532 kr Privatimportpris
Förutsättningarna för att kunna göra Dolç de Mendoza kräver exeptionellt friska druvor då man inte skördar förrän första veckan i december. på grund av detta görs detta vin endast exeptionella årgångar. När druvorna kommer till vineriet avstjälkar och pressar musten till rostfria ståltankar. På grund av den mycket höga sockerhalten i druvorna blir det en hel del socker kvar då jästen gjort sitt jobb. Vinet lagras i nya amerikanska ekfat i tre år innan det buteljeras. Vinet genomgår varken filtrering eller kylstabilisering, vilket innebär att det förekommer en del fällning.
-
318 kr Privatimportpris
Druvorna till detta rosévin kommer från Enrique Mendozas egna vingårdar i Alicante, där Monastrell odlas i ett varmt medelhavsklimat med stora skillnader mellan dag- och nattemperatur. Jordmånen består huvudsakligen av kalkrik, mager jord som ger låg avkastning och druvor med hög aromatisk intensitet. Skörden sker tidigt för att bevara friskhet och frukt, och genomförs med stor noggrannhet. Efter skörd avstjälkas druvorna och får en kort skalkontakt för att uppnå den ljusa, klara roséfärgen. Vinifieringen sker därefter i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar för att bevara vinets fräschör, rena frukt och aromatiska precision. Ingen fatlagring används, vilket låter Monastrell-druvans karaktär stå helt i fokus. I glaset visar Enrique Mendoza Rosado Monastrell 2024 en klar, ljus roséton. Doften är ungdomlig och inbjudande med inslag av färska jordgubbar, hallon, röda vinbär och en subtil örtighet. Smaken är torr, frisk och välbalanserad med ren bärfrukt, livlig syra och ett elegant, uppfriskande avslut. Ett modernt och välgjort rosévin med tydlig ursprungskänsla och hög drickglädje. Perfekt som aperitif eller till lättare rätter som sallader, grillad fisk, skaldjur eller medelhavsinspirerade smårätter.
-
456 kr Privatimportpris
Ett enskilt uttryck från parcellen Estrecho där gammal
Monastrell från sandiga jordar förenar solmogen frukt och en
svalare elegans. Fint rödfruktig doft med krossade hallon,
körsbär, plommon, lagerblad, vitpeppar och mild ek. Smaken
har en bra volym med gryniga, uppfriskande tanniner, vital och
finkryddig röd frukt med en ihärdig eftersmak. Ett vin att servera
till grillade iberico-racks med ett klassiskt Café de Paris-smör.
-
461 kr Privatimportpris
Las Quebradas är en enskild vingård där ren Monastrell från
kalkrika jordar förenar kraft och elegans. Väldoftande med fin
intensitet – viol, hallon, björnbär, tryffel, peppar och salvia med
mild ekprägel. Smaken har en bra densitet med fint putsade
tanniner som bidrar med friskhet och lyft, saftig och inbjudande
frukt med en läcker kryddighet och lång livlig finish. Smörstekt
kalvkotlett med kantareller och hasselbackspotatis och
himmelriket är nära!
