Estrecho Monastrell 2019
Enrique Mendoza · Alicante, Spanien
Rött vinTorrtSpanienAlicante201915%750 mlMonastrellNaturkork6 per kartongArt.nr EE14EAN: 8424671001234
Druvor
Monastrell 100%
Lagring
16 månader på franska ekfat
Serveringstemperatur
13-15°C
Drickfönster
2026-2029
Allergener
Innehåller sulfiter
Om vinet
Ett enskilt uttryck från parcellen Estrecho där gammal Monastrell från sandiga jordar förenar solmogen frukt och en svalare elegans. Fint rödfruktig doft med krossade hallon, körsbär, plommon, lagerblad, vitpeppar och mild ek. Smaken har en bra volym med gryniga, uppfriskande tanniner, vital och finkryddig röd frukt med en ihärdig eftersmak. Ett vin att servera till grillade iberico-racks med ett klassiskt Café de Paris-smör.
Smakprofil
Syra
Kropp
Sötma
Frukt
Mineral
Tannin
Passar till
Asiatiskt
Chark
Grillat kött
Lamm
Ljust kött
Ost
Tapas
Vilt
Vinets resa
Vingård
Druvorna kommer från Alicantes inland, där kalkrika jordar och medelhavssolen ger generös mognad medan höjden och nattkylan bevarar friskheten.
Vinifiering
Jäsningen sker under kontrollerad temperatur för att extrahera färg, arom och struktur på ett balanserat sätt, följt av malolaktisk jäsning innan vinet går över till lagringskärlen.
Lagring
Vinet får 16 månader på franska ekfat innan det buteljeras.
