Moscatel de la Marina 2025

Moscatel har man odlat i trakterna kring Alicante sedan minst 2000 år och det är den druvan som klarar sig bäst i vingårdarna nära havet där det är mycket varmt, fuktigt och salt. Druvorna skördas vid optimal mognad för att bibehålla en fin balans mellan syra och sötma. Efter avstjälkning krossas druvorna och man låter druvskalen macerera med musten vid låg temperatur för att extrahera mer aromatiska ämnen. Efter macerationen blandas den frirunna musten med vinsprit till 15% alkohol. Vinet filtreras och butejeras omedelbart för att bibehålla frukt och fräshör. Ett fantastiskt dessertvin till somriga bärdesserter, gärna med inslag av fläder.