Enate Chardonnay 234 2024
Vitt vinTorrtSpanienSomontano202414%750 mlChardonnayNaturkork6 per kartongArt.nr 75438EAN: 8425961900008
Druvor
Chardonnay 100%
Lagring
Jäst i temperaturkontrollerad ståltank vid 16°C
Serveringstemperatur
8-10°C
Drickfönster
2026-2028
Allergener
Innehåller sulfiter
Om vinet
Druvorna skördas för hand nattetid och transporteras till vineriet i små backar för att undvika att druvorna skadas. Vid vineriet pressas druvorna i pneumatiska pressar och får därefter undergå fem timmars skalmaceration varpå musten kyls ned och lämnas att klarna under 48 timmar. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade ståltankar vid 16°C. Efter jäsning klarnas vinet med bentonitlera och kylstabiliseras vid -5°C.
Smakprofil
Syra
Kropp
Sötma
Frukt
Mineral
Passar till
Asiatiskt
Fisk
Ost
Pasta
Sallad
Skaldjur
Vegetariskt
Vinets resa
Vingård
Druvorna kommer från Somontano vid Pyrenéernas fot, där höglänta, svala vingårdar ger aromatiska viner med frisk syra.
Skörd
Skörden sker för hand och druvorna selekteras noggrant, så att endast frukt i optimal mognad går vidare till vinifieringen.
Vinifiering
Jäsningen sker vid låg temperatur i ståltank, vilket bevarar druvans rena frukt, aromatik och friska syra.
Lagring
Vinet buteljeras ungt utan fatlagring för att bevara den rena frukten och friskheten.
