Viña Pedrosa Gran Reserva 2016 magnum
Perez Pascuas · Ribera del Duero, Spanien
Rött vinTorrtSpanienRibera del Duero201615%1500 mlCabernet SauvignonTinta del PaisTinto FinoNaturkork1 per kartongArt.nr PE06EAN: 8420523297657
Lagring
24 månader på franska och amerikanska ekfat, 36 månader på flaska.
Serveringstemperatur
16-18°C
Drickfönster
2026-2036
Allergener
Innehåller sulfiter
Om vinet
Viña Pedrosa Gran Reserva görs bara de allra bästa åren, och 2016 hör till Ribera del Dueros stora årgångar. Familjen Pérez Pascuas låter tinta del país från de äldsta stockarna mogna länge på ekfat och flaska innan släpp. Här i magnum, ett samlarformat.
Doften är komplex med mogen mörk frukt, ceder, tobak, läder och balsamiska toner. Smaken är fyllig och sammetslen med fint integrerade tanniner och mycket lång final.
Servera vid 17–18 grader till helstekt lammstek, oxfilé, vilt eller väl lagrade hårdostar.
Smakprofil
Syra
Kropp
Sötma
Frukt
Mineral
Tannin
Passar till
Asiatiskt
Chark
Grillat kött
Lamm
Ljust kött
Ost
Tapas
Vilt
Vinets resa
Vingård
Druvorna kommer från Ribera del Duero, högplatån längs Dueros lopp där vingårdarna ligger på 750–950 meters höjd. Det kontinentala klimatet med heta dagar och kalla nätter ger små bär med tjocka skal, djup färg och en friskhet som balanserar mognaden. Här odlas cabernet sauvignon, tinta del pais, tinto fino som tillsammans formar vinets karaktär.
Vinifiering
Jäsningen sker under kontrollerad temperatur för att extrahera färg, arom och struktur på ett balanserat sätt, följt av malolaktisk jäsning innan vinet går över till lagringskärlen.
Lagring
Vinet får 24 månader på franska och amerikanska ekfat, 36 månader på flaska innan det buteljeras.
