Bodegas Hermanos Pérez Pascuas är en familjeägd vingård i Ribera del Duero, vars viner är kända världen över under namnet Viña Pedrosa. Vingården startade sin historia redan två år innan regionen fick D.O.-status. Det var då de tre bröderna Benjamín, Manuel och Adolfo Pérez Pascuas bestämde sig för att försöka göra ett av Spaniens bästa viner. Sedan dess har de arbetat med höga ambitioner, seriös intention och stor kärlek till hantverket. Vinerna under Viña Pedrosa räknas nu till några av Riberas bättre och får alltid höga poäng och fina utlåtanden från internationella vinkännare.
Vi hittar bodegan i Pedrosa de Duero – den lilla byn som gett vinerna deras namn och som är nästan vinmarinerad; alla som bor här arbetar på ett eller annat sätt med vin. Pérez Pascuas äger cirka 135 hektar mark med en jordmån som mest består av kalkhaltig lera. Odlingarna ligger på 800 meter över havet och här växer 90 % Tinto Fino/Tinta del País (det lokala namnet för Tempranillo) och 10 % Cabernet Sauvignon.
Av dessa druvor produceras cirka 500 000 flaskor årligen, som säljs i 38 länder. Den relativt lilla produktionen gör att man kan hålla noggrann koll på varje steg och en hög, jämn kvalitet. Vinerna mognar på cirka 3 300 ektunnor av fransk och amerikansk ek. Bodegan gör uteslutande röda viner: från instegsvinet El Pedrosal, via husets kärnsortiment Viña Pedrosa Crianza, Reserva och Gran Reserva, till flaggskeppet Pérez Pascuas Gran Selección – alla präglade av komplexitet, elegans och koncentration.
Bodegas Hermanos Pérez Pascuas är en familjeägd vingård i Ribera del Duero, vars viner är kända världen över under namnet Viña Pedrosa. Vingården startade sin historia redan två år innan regionen fick D.O.-status. Det var då de tre bröderna Benjamín, Manuel och Adolfo Pérez Pascuas bestämde sig för att försöka göra ett av Spaniens bästa viner. Sedan dess har de arbetat med höga ambitioner, seriös intention och stor kärlek till hantverket. Vinerna under Viña Pedrosa räknas nu till några av Riberas bättre och får alltid höga poäng och fina utlåtanden från internationella vinkännare.
Vi hittar bodegan i Pedrosa de Duero – den lilla byn som gett vinerna deras namn och som är nästan vinmarinerad; alla som bor här arbetar på ett eller annat sätt med vin. Pérez Pascuas äger cirka 135 hektar mark med en jordmån som mest består av kalkhaltig lera. Odlingarna ligger på 800 meter över havet och här växer 90 % Tinto Fino/Tinta del País (det lokala namnet för Tempranillo) och 10 % Cabernet Sauvignon.
Av dessa druvor produceras cirka 500 000 flaskor årligen, som säljs i 38 länder. Den relativt lilla produktionen gör att man kan hålla noggrann koll på varje steg och en hög, jämn kvalitet. Vinerna mognar på cirka 3 300 ektunnor av fransk och amerikansk ek. Bodegan gör uteslutande röda viner: från instegsvinet El Pedrosal, via husets kärnsortiment Viña Pedrosa Crianza, Reserva och Gran Reserva, till flaggskeppet Pérez Pascuas Gran Selección – alla präglade av komplexitet, elegans och koncentration.
Visar alla 16 resultatSorterade efter pris: lågt till högt
Det här är en prisvärd crianza från en utav spaniens bästa producenter. El Pedrosal är vinet som jag väljer till en bättre middagsbjudning mitt i veckan eller på vinbaren på fredagsrundan. Ett stort vin med liten prislapp som jag ofta väljer till en charkbricka med Jamon Iberico Bellota, några lufttorkade ibericokorvar och Morcilla de Burgos. Vinet är försiktigt klarnat men inte filtrerat. Ålder på vingården 15-25 år, 100% egna druvor.
En klassisk Crianza där höghöjds-Tempranillo från Ribera del Duero bjuder på en intensiv och väldoftande parfym av blå plommon, krossade björnbär och svarta vinbär med diskreta fattoner av mild toast, vanilj och en finkryddig bakgrund efter 18 månaders lagring i både franska och amerikanska ekfat. En underliggande kalkig mineralitet bidrar med ytterligare nyans och komplexitet.
Smaken är generös och fruktdriven med bra koncentration, en ungdomlig friskhet och ryggrad av finlemmade tanniner som skänker stadga och längd, lager av mörk kryddig frukt som leder till en lång och vital finish med fin lagringspotential.
Servera vid 17 grader till en pepparstekt entrecôte med rödvinsskysås och gratinerad potatis med mogen Manchego, eller varför inte en långtidsbräserad oxkind med tryfferad potatispuré.
Ett vin som förenar en ungdomlig och spänstig frukt där höghöjdstempranillo bjuder på toner av viol, plommon, björnbär, lagerblad, mynta och köttiga toner. Samtidigt har dess långa lagring bidragit till att runda av texturen och de sammetslena tanninerna är perfekt integrerade, en fin kryddighet från ekfaten bjuder på diskreta toner av nejlika, kanel och vanilj. Smaken förenar koncentration och friskhet med lager av mörk och finkryddig frukt som leder till en lång och kvarhängande finish. En ideal partner till ört- och mandelöverbalad lammkarré med tempranillo-sky och friterad mandelpotatis.
Ett vin som förenar en ungdomlig och spänstig frukt där höghöjds-
tempranillo bjuder på toner av viol, plommon, björnbärlagerblad, mynta och köttiga toner.
Samtidigt har dess långa lagring bidragit till att runda av texturen och de sammetslena
tanninerna är perfekt integrerade, en fin kryddighet från ekfaten bjuder på diskreta toner av
nejlika, kanel och vanilj. Smaken förenar koncentration och friskhet med lager av mörk och
finkryddig frukt som leder till en lång och kvarhängande finish. En ideal partner till ört och
mandelöverbalad lammkarré med tempranillo-sky och friterad mandelpotatis.
Tempranillodruvor (tinto fino) från 60-åriga rankor i lerblandad kalkstensjord på 830 meters höjd. Lagrat 24 månader i amerikansk och fransk ek samt 36 månader i flaska enligt regler för Gran Reserva. Den långa lagringen syns i den granatfärgade brämen. Tät men elegant doft där alla enheter i vinet är i balans. Björnbär, skogsmark, kalkmineral och kryddighet från eken. Harmonisk smak av mörka bär, lagerblad, kryddpeppar och aning mint. Fortfarande stadgande struktur av syra och tannin som fint ramar in och balanserar helheten. Lång, finessrik eftersmak. Dekantera och servera till eleganta vilträtter som till exempel hjortfilé med skogssvampsås. Lagringspotential!
Gran Reserva 45 Aniversario är ett unikt vin skapat för att fira Viña Pedrosas 45-årsjubileum. Familjen Pérez Pascuas kärlek till Ribera del Duero och deras outtröttliga strävan efter perfektion syns i detta vin. Endast de bästa druvorna från de äldsta vingårdarna har valts ut för denna begränsade utgåva, som lagrats länge på ekfat och därefter på flaska för att uppnå sin fulla mognad. Vinet har en djup och komplex karaktär med mogen frukt, eleganta tanniner och nyanser av kryddor och cederträ. Gran Reserva 45 Aniversario är en hyllning till tiden, traditionen och det hantverk som gjort Viña Pedrosa till en ikon i Ribera del Duero.
Tempranillo (tinto fino) från 80-åriga rankor (lägre kvantitet från gamla rankor ger högre koncentration) i lerblandad kalkstensjord på 840 meters höjd. Årgången gav utmärkt kvalitet på druvorna. Lagrat 26 månader i amerikansk och fransk ek samt 36 månader i flaskan. Utseendet är djupt rubinrött med bred granatfärgad gloria. Mogen doft av skogsmark, svamp, mogna röda bär, kalkmineral, fatkryddor, aning läder, körsbär och jordgubb. Mycket elegant uttryck. Smaken följer doftens aromer med inslag av järn, stenbrott, pannrum och svamp, alltihop inramat av en fin struktur. Friskhet i syra och finkornig tannin. Fortfarande vital. Lagringspotential. Drick till stenugnsbakat dilamm i sin egen feta sås och doppa bröd däri (som i Ribera del Duero).
Inga produkter i varukorgen.
Vi återkommer måndag–fredag 09–17.
Lämna era uppgifter så kontaktar vi er med prislista och information om vårt sortiment.