El Pedrosal Crianza 2023 ekologisk
Perez Pascuas · Ribera del Duero, Spanien
Ekologiskt vin
Rött vinTorrtEkologisktSpanienRibera del Duero202315%750 mlTempranilloNaturkork6 per kartongArt.nr 82787EAN: 8420523209650
Lagring
12 månader på franska och amerikanska ekfat
Serveringstemperatur
16-18°C
Drickfönster
2026-2035
Allergener
Innehåller sulfiter
Om vinet
El Pedrosal är familjen Pérez Pascuas ekologiska crianza från Pedrosa de Duero i hjärtat av Ribera del Duero. Tinta del país från egna vingårdar lagras omkring ett år på ekfat innan vinet får mogna vidare på flaska.
Doften är generös med mogna mörka bär, plommon, vanilj och kryddor. Smaken är medelfyllig med rund tanninstruktur, saftig frukt och elegant fatkaraktär i den långa avslutningen.
Servera vid 16–18 grader till lamm, grillat kött, vilt eller en klassisk tapasbricka.
Smakprofil
Syra
Kropp
Sötma
Frukt
Mineral
Tannin
Passar till
Asiatiskt
Chark
Grillat kött
Lamm
Ost
Tapas
Vilt
Vinets resa
Vingård
Druvorna kommer från Ribera del Duero, högplatån längs Dueros lopp där vingårdarna ligger på 750–950 meters höjd. Det kontinentala klimatet med heta dagar och kalla nätter ger små bär med tjocka skal, djup färg och en friskhet som balanserar mognaden.
Vinifiering
Jäsningen sker under kontrollerad temperatur för att extrahera färg, arom och struktur på ett balanserat sätt, följt av malolaktisk jäsning innan vinet går över till lagringskärlen.
Lagring
Vinet får 12 månader på franska och amerikanska ekfat innan det buteljeras.
