Carrasviñas Barrica Verdejo 2023
Felix Lorenzo Cachazo · Rueda, Spanien
Druvor
Verdejo 100%
Lagring
6 månader på ekfat "sur lie"
Serveringstemperatur
8-10°C
Drickfönster
2026
Allergener
Innehåller sulfiter
Om vinet
Doften antyder en liten touch av ek med fint kryddiga vanilj och briochetoner med gul frukt och mogen citrus. Smaken har bra lager och nyans med en generös fruktighet, lätt nötiga toner med en underliggande frisk syra. Avslutningen är lång och generös och föreslår att detta serveras till en bakad torskrygg med inkokt fänkål, smörstekta kantareller och en len vitvinssås.
Smakprofil
Syra
Kropp
Sötma
Frukt
Mineral
Passar till
Asiatiskt
Fisk
Ost
Pasta
Sallad
Skaldjur
Vegetariskt
Vinets resa
Vingård
Druvorna kommer från Rueda, den höglänta steniga platån i Kastilien där verdejo trivs i grusiga jordar. Kalla nätter under mognaden bevarar druvans aromatik och friska syra.
Vinifiering
Jäsningen sker vid låg temperatur för att bevara druvans rena frukt och friska syra.
Lagring
Vinet får 6 månader på ekfat "sur lie" innan det buteljeras.
