El Pedrosal Crianza 2022
Perez Pascuas · Ribera del Duero, Spanien
Rött vinTorrtSpanienRibera del Duero202215%750 mlTempranilloNaturkork6 per kartongArt.nr 70805EAN: 8420523339654
Druvor
Tempranillo 100%
Lagring
12 månader på franska och amerikanska ekfat
Serveringstemperatur
16-18°C
Drickfönster
2023-2028
Allergener
Innehåller sulfiter
Om vinet
Det här är en prisvärd crianza från en utav spaniens bästa producenter. El Pedrosal är vinet som jag väljer till en bättre middagsbjudning mitt i veckan eller på vinbaren på fredagsrundan. Ett stort vin med liten prislapp som jag ofta väljer till en charkbricka med Jamon Iberico Bellota, några lufttorkade ibericokorvar och Morcilla de Burgos. Vinet är försiktigt klarnat men inte filtrerat. Ålder på vingården 15-25 år, 100% egna druvor.
Smakprofil
Syra
Kropp
Sötma
Frukt
Mineral
Tannin
Passar till
Asiatiskt
Chark
Grillat kött
Lamm
Ost
Tapas
Vilt
Vinets resa
Vingård
Druvorna kommer från Ribera del Duero, högplatån längs Dueros lopp där vingårdarna ligger på 750–950 meters höjd. Det kontinentala klimatet med heta dagar och kalla nätter ger små bär med tjocka skal, djup färg och en friskhet som balanserar mognaden.
Vinifiering
Jäsningen sker under kontrollerad temperatur för att extrahera färg, arom och struktur på ett balanserat sätt, följt av malolaktisk jäsning innan vinet går över till lagringskärlen.
Lagring
Vinet får 12 månader på franska och amerikanska ekfat innan det buteljeras.
