Fernando de Castilla Manzanilla Classic
Fernando de Castilla · Jerez, Spanien
Druvor
Palomino 100%
Lagring
4 år på amerikanska ekfat
Serveringstemperatur
9-12°C
Drickfönster
25 år
Allergener
Innehåller sulfiter
Om vinet
En frisk och aromatisk sherry från Sanlúcar de Barrameda. Framställd på Palomino Fino och lagrad under flor i solera-system, uppvisar den typiska toner av gröna äpplen, mandel och en lätt sälta. Den är torr, elegant och välbalanserad med en ren och fräsch eftersmak som representerar klassisk manzanilla.
Smakprofil
Syra
Kropp
Sötma
Frukt
Mineral
Passar till
Chark
Fågel
Fisk
Ost
Skaldjur
Tapas
Vegetariskt
Vinets resa
Vingård
Druvorna växer i Jerez bländvita albariza-jordar, kalkrika marker som suger upp vinterns regn och långsamt vattnar stockarna genom den heta andalusiska sommaren.
Vinifiering
Vinet jäses ut helt torrt och förstärks lätt, varefter det lagras biologiskt under ett skyddande lager av flor-jäst som ger den karakteristiska salta och nötiga tonen.
Lagring
Vinet får 4 år på amerikanska ekfat innan det buteljeras.
