Korde El Castillo 2023
Pinea · Ribera del Duero, Spanien
Rött vinSpanienRibera del Duero202314%750 mlAlbilloBobalGarnachaPirulésTinto FinoNaturkork6 per kartongArt.nr PI07EAN: 8437018375547
Druvor
75 % tinta fina, samt bobal, garnacha, pirulés och albillo
Lagring
18 månader på franska 500-litersekfat
Serveringstemperatur
15 °C
Drickfönster
2025-2045
Allergener
Innehåller sulftier.
Om vinet
Korde El Castillo är det mer strukturerade rödvinet i Pineas Korde-serie — tempranillo från Ribera del Duero med viss fatlagring som ger extra djup och kryddighet.
Doften är generös med mörka körsbär, plommon, vanilj och kryddor. Smaken är fyllig och saftig med rund struktur och lång fruktig avslutning.
Servera vid 16–17 grader till grillat kött, lamm, mustiga grytor eller lagrade ostar.
Smakprofil
Syra
Kropp
Sötma
Frukt
Mineral
Tannin
Vinets resa
Vingård
Druvorna hämtas från en vingård planterad 1956, belägen på 880 meters höjd i Peñaranda de Duero, där det svala höghöjdsklimatet präglar vinets stil och uttryck
Skörd
Druvorna skördas för hand under en enda dag, där samtliga druvsorter i vingården plockas och vinifieras tillsammans
Vinifiering
Efter noggrann selektering lades cirka 40 % hela klasar i jäskaret. Jäsningen skedde spontant, utan extern temperaturkontroll, och utvecklades naturligt mellan 23–27 °C. Extraktionen hölls medvetet skonsam med endast en överpumpning per dag samt två försiktiga nedtryckningar av skalmassan vid nyckelfaser under jäsningen
Lagring
Efter pressning har vinet lagrats i 18 månader på ett enda 500-liters franskt ekfat, som använts en gång tidigare. Vinet buteljeras ofiltrerat och utan klarning för att bevara sin fulla textur och ursprungskaraktär
Privatimport
Köp via privatimport →