Korde Rosado 2023

Beläget på Cardisanto-egendomen i en enskild vingårdsparcellen “Los Frutales”, 900 meter över havet, på en sydvästsluttning med lerjord som skär genom platån och med inslag av kalkhaltig, lerig jord, omgiven av äpple- och valnötsträd

Druvorna skördades för hand den 18 september 2025, tidigt på morgonen för att bevara friskheten och hålla skalen i optimalt skick, och lades i små 12-kiloslådor för att undvika att frukten pressades, innan de i vineriet genomgick en noggrann sortering där endast helt friska klasar valdes ut till vinifieringen

För det här vinet följer man den mest traditionella vägen för clarete: direktpressning utan maceration eller saignée. På så sätt får man en ren och frisk must, redan från start präglad av det gemensamma uttrycket från både blåa och gröna druvsorter

Efter pressningen fördes musten över till tidigare använda franska ekfat om 500 liter, där den fick jäsa. Därefter lagrades vinet i 18 månader på sin fina jästfällning, vilket bidrog till ökad komplexitet och struktur.