Picofino Crema de Ginebra con Trufa Negra

Picofino Crema de Ginebra con Trufa Negra är ett särpräglat och smått dekadent uttryck där ginens örtiga friskhet möter den djupa, jordiga karaktären från svart tryffel i en krämig och fyllig stil. Doften är nyanserad och lockande med inslag av enbär, milda örter, vanilj och grädde, där tryffeln bidrar med en dov, lätt skogig ton som ger drycken både karaktär och djup. Smaken är rund och sammetslen med en tydlig krämighet, men också med ett fint kryddigt lyft som hindrar helheten från att bli tung. Här samsas mild sötma, örtiga gin-toner och den mörka, umamirika tryffelkaraktären i en lång och egenartad avslutning. Ett originellt och generöst uttryck som gärna serveras väl kylt som avec, eller till en liten bit lagrad hårdost med honung och rostade nötter. För den som vill leka vidare med smakerna vore det inte alls dumt med en enkel chokladdessert där tryffelns jordighet får möta mörk kakao och en nypa havssalt.