Entre Palabras 2022 ekologisk
Valdemonjas · Ribera del Duero, Spanien
Ekologiskt vin
Rött vinTorrtEkologisktSpanienRibera del Duero202215%750 mlTempranilloNaturkork6 per kartongArt.nr MO04EAN: 8437020761024
Lagring
Lagring på franska och amerikanska ekfat
Serveringstemperatur
16-18°C
Drickfönster
2026-2034
Allergener
Innehåller sulfiter
Om vinet
Ett uttrycksfullt och slipat exempel där Tempranillo visar sin eleganta sida. En fin parfym där solmogna hallon, plommon, ingefära och vitpeppar sammanflätas av en skonsam fatlagring i både franska och amerikanska ekfat. Smaken bjuder på en bra volym med finslipade tanniner, en vital friskhet och fint kryddig röd frukt. Ett polerat exempel med lång och nyanserad finish. Servera till en rosastekt lammrostbiff med tryfferade vita bönor och tempranillo-sky.
Smakprofil
Syra
Kropp
Sötma
Frukt
Mineral
Tannin
Passar till
Asiatiskt
Chark
Grillat kött
Lamm
Ljust kött
Ost
Tapas
Vilt
Vinets resa
Vingård
Druvorna kommer från Ribera del Duero, högplatån längs Dueros lopp där vingårdarna ligger på 750–950 meters höjd. Det kontinentala klimatet med heta dagar och kalla nätter ger små bär med tjocka skal, djup färg och en friskhet som balanserar mognaden.
Vinifiering
Jäsningen sker under kontrollerad temperatur för att extrahera färg, arom och struktur på ett balanserat sätt, följt av malolaktisk jäsning innan vinet går över till lagringskärlen.
Lagring
Lagring på franska och amerikanska ekfat.
