Taberner 2017 magnum
Huerta de Albala · VdT Cadiz, Spanien
Lagring
24 månader på franska ekfat från Allier
Serveringstemperatur
16-18°C
Drickfönster
2026-2037
Allergener
Innehåller sulfiter
Om vinet
Ett kraftfullt och karaktärsfullt vin från Andalusien där syrahdruvan bjuder på köttiga toner, rökelse, mynta, svartpeppar och mogna björnbär. Vinet har fått några år på nacken och den kraftfulla strukturen har mjuknat fint, pulver- liknande tanniner, toner av syltade plommon, tobak och en ymnig kryddighet. Stor kraft och en rejäl längd. Här vankas långtidsbakat lammlägg med tryfferade vita bönor och syrah- sky.
Smakprofil
Syra
Kropp
Sötma
Frukt
Mineral
Tannin
Passar till
Asiatiskt
Chark
Grillat kött
Lamm
Ljust kött
Ost
Tapas
Vilt
Vinets resa
Vingård
Druvorna kommer från producentens vingårdar i Cádiz i södra Spanien, där det varma medelhavsklimatet med atlantisk påverkan ger en snabb och jämn mognad med koncentrerad frukt.
Vinifiering
Jäsningen sker under kontrollerad temperatur för att extrahera färg, arom och struktur på ett balanserat sätt, följt av malolaktisk jäsning innan vinet går över till lagringskärlen.
Lagring
Vinet får 24 månader på franska ekfat från Allier innan det buteljeras.
