Taberner No1 2015
Huerta de Albala · VdT Cadiz, Spanien
Rött vinTorrtSpanienVdT Cadiz201516%750 mlCabernet SauvignonMerlotSyrahNaturkork6 per kartongArt.nr HA14EAN: 8437008266022
Druvor
Syrah 60%, Merlot 37%, Cabernet Sauvignon 3%
Lagring
24 månader på franska Allierekfat
Serveringstemperatur
16-18°C
Drickfönster
2023-2027
Allergener
Innehåller sulfiter
Om vinet
Taberner No. 1 är Huerta de Albalás toppvin. Det görs bara bra årgångar och är en blend av de bästa druvorna från deras vingårdar. Blenden består huvudsakligen av Syrah och Merlot med en liten andel Cabernet Sauvignon. Druvorna skördas för hand med noggrann selektering av endast helt friska och fullt mogna druvor. Musten jäser i stora träliggare och vinet lagras därefter 24 månader i nya franska ekfat från Allier.
Smakprofil
Syra
Kropp
Sötma
Frukt
Mineral
Tannin
Passar till
Asiatiskt
Chark
Grillat kött
Lamm
Ljust kött
Ost
Tapas
Vilt
Vinets resa
Vingård
Druvorna kommer från producentens vingårdar i Cádiz i södra Spanien, där det varma medelhavsklimatet med atlantisk påverkan ger en snabb och jämn mognad med koncentrerad frukt. Här odlas cabernet sauvignon, merlot, syrah som tillsammans formar vinets karaktär.
Skörd
Skörden sker för hand och druvorna selekteras noggrant, så att endast frukt i optimal mognad går vidare till vinifieringen.
Vinifiering
Jäsningen sker under kontrollerad temperatur för att extrahera färg, arom och struktur på ett balanserat sätt, följt av malolaktisk jäsning innan vinet går över till lagringskärlen.
Lagring
Vinet får 24 månader på franska Allierekfat innan det buteljeras.
