Chateau Haut Condissas 2019
Rollan de By · Bordeaux, Frankrike
Rött vinTorrtFrankrikeBordeaux201915%750 mlCabernet FrancCabernet SauvignonMerlotPetit VerdotNaturkork6 per kartongArt.nr RB22EAN: 3511390519012
Druvor
Merlot 60%, Petit Verdot 20%, Cabernet Sauvignon 10%, Cabernet Franc 10%
Lagring
24 månader på 100% nya franska ekfat
Serveringstemperatur
16-18°C
Drickfönster
2023-2030
Allergener
Innehåller sulfiter
Om vinet
Druvorna till Haut Condissas kommer från 15 noga utvalda hektar av de bästa vingårdarna i Jean Guyons ägo. Rankorna är i snitt 50 år gamla, tätt planterade i dubbel Guyot-uppbindning på välexponerade grusjordar. Odlingarna sker hållbart, utan herbicider och med vilda örter växande mellan raderna. Skörden sker för hand med noggrann selektering av klasarna. Varje vingårdsläge vinifieras för sig i antingen barrique eller i små temperaturreglerade ekståndare. Efter jäsningen lagras vinet 3 månader på sin jästfällning med batônnage varefter det dras över till 100% nya ekfat för lagring i 18 månader.
Smakprofil
Syra
Kropp
Sötma
Frukt
Mineral
Tannin
Passar till
Asiatiskt
Chark
Grillat kött
Lamm
Ljust kött
Ost
Tapas
Vilt
Vinets resa
Vingård
Druvorna kommer från grusbankarna i Médoc på Girondes vänstra strand, där de väldränerade jordarna tvingar rötterna djupt och ger struktur, mörk frukt och lagringspotential. Här odlas cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot, petit verdot som tillsammans formar vinets karaktär.
Vinifiering
Jäsningen sker under kontrollerad temperatur för att extrahera färg, arom och struktur på ett balanserat sätt, följt av malolaktisk jäsning innan vinet går över till lagringskärlen.
Lagring
24 månader på 100% nya franska ekfat.
