Enrique Mendoza Pinot Noir 2025 ekologisk
Enrique Mendoza · Alicante, Spanien
Ekologiskt vin
Rött vinTorrtEkologisktSpanienAlicante202514%750 mlPinot NoirNaturkork6 per kartongArt.nr 73243EAN: 7340037301149
Druvor
100 % pinot noir
Lagring
6 månader på franska ekfat från Allier
Serveringstemperatur
16-18°C
Drickfönster
2026-2035
Allergener
Innehåller sulfiter
Om vinet
En transparent rubinröd färg, doften bjuder på en mild kryddighet med ingefära, nejlika och peppar med en försiktig dos ek, lägg därtill mängder av solmogen röd frukt. En varm och generös smak med bra volym, den mogna frukten matchas fint av en frisk syra och finlemmade tanniner. En lång och silkig eftersmak som för tankarna till en kalvschnitzel med gräddkokta kantareller.
Smakprofil
Syra
Kropp
Sötma
Frukt
Mineral
Tannin
Passar till
Asiatiskt
Chark
Grillat kött
Lamm
Ljust kött
Ost
Tapas
Vilt
Vinets resa
Vingård
Druvorna kommer från Alicantes inland, där kalkrika jordar och medelhavssolen ger generös mognad medan höjden och nattkylan bevarar friskheten.
Vinifiering
Jäsningen sker under kontrollerad temperatur för att extrahera färg, arom och struktur på ett balanserat sätt, följt av malolaktisk jäsning innan vinet går över till lagringskärlen.
Lagring
Vinet får 6 månader på franska ekfat från Allier innan det buteljeras.
