Marañones Picarana 2022
Druvor
Albillo 100%
Lagring
10 månader på jästfällningen i begagnade ekfat och foudrar
Serveringstemperatur
6-8°C
Drickfönster
2026-2030
Allergener
Innehåller sulfiter
Om vinet
Druvan Albillo Réal kanske inte kommer att konkurrera ut Chardonnay i popularitet! Om vi däremot talar om en unik stil: hög höjd, nordlig exponering och fattiga granitjordar så kommer åtminstone vinälskare bli smått exalterade. Doften ärnedtonad med mer sten och jord, örtiga toner, citrus, lite färskt smör och krossade nötter, snarare än yppig frukt. Härligt stram profil med massor av nyans och med hasselnöt, smör och söt citrus som följs av en lång och saliverande eftersmak. Ett vin som kräver elegant smaker såsom en torskrygg pocherad i en algbuljong med yuzu och sojasmör.
Smakprofil
Syra
Kropp
Sötma
Frukt
Mineral
Passar till
Asiatiskt
Fisk
Ost
Pasta
Sallad
Skaldjur
Vegetariskt
Vinets resa
Vingård
Druvorna kommer från höga granitsluttningar i Sierra de Gredos sydväst om Madrid, där garnacha på 800–900 meters höjd får svala nätter som ger finess, doft och mineralisk precision.
Vinifiering
Jäsningen sker vid låg temperatur för att bevara druvans rena frukt och friska syra.
Lagring
Vinet får 10 månader på jästfällningen i begagnade ekfat och foudrar innan det buteljeras.
