Visar 193–208 av 227 resultat
-
285 kr
Vinerna på druvan Mencia från Bierzo är i mina ögon eleganta och av väldigt hög kvalitet. Det här är ingen undantag, druvorna till detta vin kommer från en unik liten vingård på 3 hektar med samma namn som vinet ”Pagos de Posada” och vingården har en ålder på hela 104 år. Efter att druvorna kommit till vineriet läggs de i jäskar av trä och trampas då försiktigt av två personer för att på så sätt få igång jäsningen. När druvmusten jäst klart har det färdiga vinet lagrats i ytterligare 12-15 månader på milt rostade franska ekfat. 10200 flaskor buteljerades. Till det här vinet skulle jag äta ugnsrostat lammlägg med patatas panaderas eller varför inte till en charktallrik med bland annat Cecina de León. Årgång 2014 fick 93 poäng av Robert Parker. Vinet är kylstabiliserat men inte filtrerat eller klarnat.
-
-
399 kr
Ett moget och nyanserat uttryck av Mencía från gamla högt belägna vingårdar där åren på flaska har gett vinet en vacker utveckling utan att beröva det dess spänst. Doften är komplex och fint sammanvävd med toner av torkade körsbär, krossade vinbär, nypon, höstlöv, salvia, tobak och en försiktig kryddighet. Smaken är medelfyllig men intensiv, med silkigt avrundad textur, frisk syra och fint upplösta tanniner som fortfarande bär frukten väl. Här samsas mogen röd frukt, örtkryddighet och ett lätt jordigt djup i en lång, nyanserad eftersmak. Ett vin med både elegans och mognad som gör sig särskilt väl till rosastekt anklever, confiterat anklår eller en duva med svamp och rostad sky.
-
Pieros är den äldsta och högst belägna av Bodega Estefanias vingårdar. Rankorna är över 100 år gamla och ligger kalkrika sandjordar på 650m höjd över havet. Druvorna skördas för hand med noggrann selektering både i vingården och i vineriet. Jäsningen sker med hela klasar och enbart naturliga jäststammar i stora ekliggare. Lagring sker i nya franska ekfat 18-22 månader.
-
149 kr
Ett ungdomligt och koncentrerat vitt vin med fokus på fruktens rena uttryck. Aromerna är tydliga av citrus, stenfrukt och subtila örter, med en frisk syra som ger liv och driv. Strukturen är balanserad och helheten upplevs både energisk och elegant, vilket gör det lätt att kombinera med lättare rätter eller som aperitif.
-
-
-
2099 kr
Ett vin som bär på decennier av fatlagring, från hösten 1965 till september 2004, vilket ger en extraordinär komplexitet och integrerad oxidation. Aromprofilen rymmer torkade nötter, karamell, kaffe, kryddor och subtila mandeltoner, med en silkeslen textur och en lång eftersmak. Vinet är aristokratiskt och balanserat, där åldern har förfinat snarare än tyngt, och varje klunk visar varför traditionell amontillado är en klassiker.
-
1259 kr
Ett koncentrerat och seriöst uttryck där den mogna frukten samsas med en fin mineralisk stramhet och en tydlig känsla av ursprung. Doften bjuder på mörka körsbär, plommon, björnbär, torkade örter, viol, lakrits och en diskret rökig kryddighet från fatlagringen. Smaken är tät och generös men hålls ihop fint av en frisk syra och närvarande, välpolerade tanniner som ger både lyft och längd. Frukten är mörk, tät och finkryddig med en lätt balsamisk ton i bakgrunden, och eftersmaken är lång, nyanserad och kraftfull utan att förlora balansen. På magnum visar vinet dessutom upp en extra pondus och långsam utveckling, vilket gör det som klippt och skuret till en grillad oxkind eller långbakad lammlägg med rosmarin, vitlök och en krämig potatisgratäng.
-
609 kr
Druvorna till detta vin kommer från två branta sluttningar inom vingården Mas del Metge i Lloar. Rankorna har en ålder på över 60år, något som är en förutsättning för att göra koncenterade viner av den annars så produktiva druvan Cariñena. Odlingen sker biodynamiskt och skörden av vardera läge sker för hand. Vinifikationen sker med hela klasar i stora ekliggare med en macertionstid på hela 30 dagar. Vinet lagras 16 månader på 700-liters franska ekfat.
-
-
465 kr
Tros Negre Mas Notaria 2016 Ett moget och karaktärsfullt vin med fin koncentration där ålder, frukt och kryddighet har börjat vävas samman till en mer komplex helhet. Doften är djup och nyanserad med toner av mörka körsbär, plommon, björnbär och torkade örter som samsas med lakrits, tobak, läder och en lätt rostning från fatlagringen. Smaken är bred och tät med avrundad textur, fint integrerade tanniner och en välbevarad friskhet som ger lyft åt den mörka, lätt kryddiga frukten. Avslutningen är lång, varm och finkornigt strukturerad med begynnande mognadstoner och en diskret mineralitet i bakgrunden. Ett vin med både pondus och drickbarhet som gärna får möta pepparstekt lammracks med rostad vitlök, potatisgratäng och en sky smaksatt med timjan.
-
269 kr
En ”Tros” är vad man på katalanska kallar en vingårdslott som en vinbonde klarar av att bearbeta på en dag. Vinerna i denna serie från Alfredo Arribas är små vingårdsloter med mycket gamla rankor och som visar exeptionell terroir. Druvorna till Trossos Sants kommer från tre nordligt exponerade vingårdslägen i Marça med 40-60 åriga rankor som växer i kalkrika sandjordar på 320 meter över havet. Den största delen av skörden avstjälkas men en liten andel krossas som hela klasar. Musten kallmacerera ett dygn innan varsam pressning och jäsning i rostfria ståltankar. En tredjedel av vinet vilar tre månader i 318l fat av fransk ek och resterande del vilar 5 månader på sin jästfällning i rostfria ståltankar.
-
269 kr
Trossos Sants 2019 Ett koncentrerat och seriöst vin med tydlig medelhavskaraktär där mörk frukt, kryddighet och mineralitet möts i ett kraftfullt men välhållet uttryck. Doften är djup och nyanserad med toner av björnbär, mogna plommon, körsbär, vilda örter, lakrits och krossad sten, med en diskret ton av rostad ek och mörka kryddor i bakgrunden. Smaken är tät och generös med bra bredd, fint driv och en struktur där de mogna tanninerna ger både stadga och längd. Frukten är rik men hålls i schack av friskhet och en lätt salt mineralitet som skänker balans åt den långa, finkryddiga avslutningen. Ett vin med både kraft och nerv som gärna serveras till långbakad lammlägg med rosmarin, rostade rotfrukter och en mustig sky.
-
295 kr
Ett moget och karaktärsfullt uttryck där Garnacha från gamla stockar bjuder på en djup och nyanserad doft med toner av solvarma plommon, vilda hallon, torkade örter, lavendel, lakrits och en diskret rökig kryddighet från lagringen. Smaken har en generös volym men hålls samman fint av en frisk kärna, där den mörka frukten får sällskap av balsamiska toner, peppar och en lätt köttig örtighet. Texturen är tät men avrundad, tanninerna fint polerade och eftersmaken lång, varm och finkryddig utan att tippa över i tyngd. Ett vin med både kraft och charm som gärna får möta grillad lammstek med rosmarin, confiterad vitlök och en krämig potatisgratäng.
-
295 kr
En ”Tros” är vad man på katalanska kallar en vingårdslott som en vinbonde klarar av att bearbeta på en dag. Vinerna i denna serie från Alfredo Arribas är små vingårdsloter med mycket gamla rankor och som visar exeptionell terroir. Druvorna till Trossos Sants kommer från nio vingårdslägen kring Masroig med 60-65 åriga rankor som växer i kalkrika röda lerjordar på mellan 300-350 meter över havet. Varje enskild vingårdslott skördas och viniferas för med enbart naurliga jäststammar. Lagring sker under 11 månader i franska ekfat av varierande storlek. Vinet buteljeras oklarnat och ofiltrerat med minimala mängder svavel.
